家常美味——番薯炒雞肉塊的做法詳解

在我國,番薯炒雞肉塊是一道深受歡迎的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，這道菜的制作過程簡(jiǎn)單易學(xué)，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下番薯炒雞肉塊的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 番薯：2個(gè)
• 雞肉：300克
• 蔥：2根
• 姜：1小塊
• 蒜：3瓣
• 青紅椒：適量
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 鹽：適量
• 料酒：1湯匙
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成塊狀，加入適量的鹽、料酒和淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
2. 番薯去皮,切成滾刀塊；蔥切段；姜蒜切片；青紅椒去籽切塊。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉塊，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜爆香，再加入番薯塊翻炒至表面微黃。
5. 倒入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽，調(diào)味，翻炒均勻。
7. 將炒好的雞肉塊重新倒入鍋中,與番薯塊、青紅椒塊一起翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
9. 炒至食材熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 番薯塊在炒制過程中不宜過度翻炒,以免破壞其口感。
2. 腌制雞肉時(shí),淀粉的加入可以使雞肉更加嫩滑。
3. 番薯炒雞肉塊可以根據(jù)個(gè)人喜好加入其他蔬菜,如胡蘿卜、豆角等。

通過以上步驟,一道美味可口的番薯炒雞肉塊就完成了，家常菜雖簡(jiǎn)單，但只要用心去做，一樣可以做出令人食欲大開的佳肴，快來動(dòng)手試試吧！