家常美味——輔食炒茄子炒肉的做法

隨著寶寶的成長，單一的母乳或配方奶已無法滿足其日益增長的營養(yǎng)需求，輔食的添加成為每個家庭關(guān)注的焦點，就為大家介紹一道簡單又營養(yǎng)的輔食——炒茄子炒肉的做法。

【食材準備】

• 茄子 1根
• 豬里脊肉 50克
• 蔥 1根
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 茄子洗凈，切成小塊；豬里脊肉切成薄片，用鹽、生抽、料酒和淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜洗凈,切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入茄子塊,翻炒至茄子表面微微發(fā)軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與茄子一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 茄子切好后，可以先用水浸泡一下,去除一些苦味。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒茄子時火候不宜過大,以免茄子炒焦。

這道輔食炒茄子炒肉，色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，茄子富含維生素P，有助于增強寶寶的抵抗力；豬肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，為寶寶提供能量，這道菜簡單易做，適合新手媽媽嘗試，快來動手試試吧,為寶寶的健康成長加分！