糖醋炒蓮菜家常做法

蓮菜，又稱蓮藕，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，既可清熱解毒，又可補(bǔ)益身體，糖醋炒蓮菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，深受人們喜愛，下面,就為大家介紹糖醋炒蓮菜的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 蓮藕 1根 胡蘿卜 1根 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 蒜 3瓣 姜 1小塊 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 白糖 2湯匙 醋 1湯匙 鹽 適量 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮，切成薄片；胡蘿卜、青椒、紅椒分別洗凈，切成與蓮藕相似的片狀；蒜、姜分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入蓮藕片、胡蘿卜片、青椒片、紅椒片,快速翻炒均勻。

4. 加入生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味料。

5. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的水淀粉，使湯汁濃稠,翻炒均勻。

7. 炒至食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蓮藕切片時(shí)，可以加入一些白醋,防止氧化變黑。

2. 炒蓮菜時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免蓮藕變黑。

3. 水淀粉的量不宜過多,以免影響口感。

4. 糖醋炒蓮菜色澤鮮艷，酸甜可口，是一道非常受歡迎的家常菜,可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖和醋的比例。

糖醋炒蓮菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，學(xué)會(huì)這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩,快動(dòng)手試試吧！