黃瓜炒蘿卜蝦仁——夏日清爽家常菜

隨著夏日的來臨，氣溫逐漸升高，人們都渴望一份清爽的菜肴來解暑，就為大家介紹一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜——黃瓜炒蘿卜蝦仁，這道菜色澤鮮艷，口感爽脆，蝦仁鮮嫩,是夏日餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 1根
• 白蘿卜 1根
• 蝦仁 200克
• 蔥 1根
• 姜 1片
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 雞精 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成條狀；白蘿卜去皮，切成條狀；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥切段，姜切絲,備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入姜絲爆香。
4. 加入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁熟透。
5. 將黃瓜條和白蘿卜條放入鍋中,與蝦仁一起翻炒。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥段,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時可以加入少許胡椒粉,去腥增香。
2. 炒菜時火候不宜過大，以免蝦仁炒老,影響口感。
3. 黃瓜和白蘿卜的條狀大小要均勻,這樣炒出來的菜看起來更加美觀。

黃瓜炒蘿卜蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，黃瓜富含維生素C，有清熱解毒、生津止渴的功效；白蘿卜含有豐富的水分和膳食纖維，有助于消化；蝦仁則含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，是一道非常適合夏日食用的清爽菜肴，快來動手嘗試一下吧,為你的夏日餐桌增添一份清新與美味！