家常美味——炒肉片加豆芽的做法

在忙碌的生活中，簡單快捷的家常菜無疑是最受歡迎的，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——炒肉片加豆芽，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 黃豆芽 150克
• 青紅椒各1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 少許（可選,用于上色）
• 淀粉 1湯匙
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽（可選）、淀粉和少許水抓勻,腌制10分鐘。
2. 黃豆芽洗凈，青紅椒去籽切片,大蒜和生姜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片邊緣微焦時盛出備用。
4. 鍋中留底油,下入蒜片和生姜片爆香。
5. 將青紅椒片和豆芽放入鍋中,快速翻炒至豆芽斷生。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與豆芽和青紅椒片一起翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,使食材的味道更加鮮美。
8. 出鍋前，可根據(jù)個人口味加入少許老抽上色,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片變老。
3. 豆芽不宜炒制時間過長,以免失去營養(yǎng)和口感。

炒肉片加豆芽是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快快動手嘗試一下吧,為家人帶來一頓美味的佳肴！