芹菜炒堅果蝦仁——美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合

芹菜炒堅果蝦仁,是一道集美味與營養(yǎng)于一體的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合日常飲食，又適合節(jié)日宴客，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

我們需要準備以下食材：芹菜、蝦仁、堅果（如腰果、核桃等）、胡蘿卜、青椒、紅椒、蒜末、姜末、鹽、生抽、料酒、雞精、食用油。

準備食材,將芹菜、胡蘿卜、青椒、紅椒洗凈切成段或絲，蝦仁去殼去腸線，堅果切碎備用。

焯水,將切好的芹菜、胡蘿卜、青椒、紅椒焯水后撈出，瀝干水分。

炒蝦仁,鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末、姜末爆香，然后加入蝦仁翻炒至變色，加入料酒去腥，炒勻后盛出備用。

炒蔬菜,鍋中留少許油，加入蒜末、姜末爆香，然后加入焯好水的蔬菜，翻炒均勻。

加入蝦仁,將炒好的蝦仁倒入鍋中，加入切碎的堅果，翻炒均勻。

調(diào)味,加入適量鹽、生抽、雞精調(diào)味，炒勻后即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 芹菜焯水時可以加入少許鹽,這樣可以保持蔬菜的口感和營養(yǎng)。

2. 蝦仁要炒至變色,這樣口感更加鮮美。

3. 堅果可以根據(jù)個人口味選擇,也可以加入其他蔬菜，如洋蔥、蘑菇等。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

芹菜炒堅果蝦仁,既保留了芹菜的清香，又融入了堅果的香脆和蝦仁的鮮美，這道菜簡單易學，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的美食，快來動手嘗試一下吧！