包包菜炒臘肉怎么做
包包菜炒臘肉怎么做
包包菜炒臘肉是一道色香味俱佳的川菜，其獨(dú)特的風(fēng)味深受廣大食客喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下包包菜炒臘肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 包包菜（白菜心）1顆
- 臘肉300克
- 姜蒜末適量
- 蔥花適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 雞精適量
【制作步驟】
- 將包包菜洗凈，切成細(xì)絲；臘肉洗凈,切成薄片。
- 姜蒜切末,蔥切成蔥花備用。
- 熱鍋涼油，將臘肉放入鍋中煸炒至出油，臘肉炒至微黃,撈出備用。
- 鍋中留底油,放入姜蒜末爆香。
- 將包包菜放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至包包菜斷生。
- 加入炒好的臘肉,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻,讓調(diào)料均勻附著在食材上。
- 最后加入雞精調(diào)味，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 臘肉在炒制過程中會出油,所以不需要太多油。
- 炒包包菜時(shí)，要快速翻炒,以免炒糊。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
包包菜炒臘肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在寒冷的冬天，來一盤熱氣騰騰的包包菜炒臘肉，不僅能溫暖你的胃，還能讓你的心情愉悅,趕快動(dòng)手試試吧！
