家常美味——紅蘿卜絲炒肉的做法

紅蘿卜絲炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下紅蘿卜絲炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 紅蘿卜 1根
• 豬里脊肉 200克
• 青蒜 2根
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將紅蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲；青蒜洗凈，切成小段；生姜切片,蔥切段。
2. 豬里脊肉洗凈，切成細(xì)絲，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜片和蔥段爆香。
5. 倒入紅蘿卜絲，翻炒均勻,炒至紅蘿卜絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽和老抽,快速翻炒均勻。
7. 加入青蒜段，翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 紅蘿卜絲不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒制紅蘿卜絲時(shí)，火候不宜過大,以免紅蘿卜絲燒焦。

紅蘿卜絲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的紅蘿卜絲炒肉，不僅能滿足味蕾，還能為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng),快動(dòng)手試試吧！