毛豆炒咸肉——家常美味，簡(jiǎn)單易做

毛豆炒咸肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下毛豆炒咸肉的做法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 毛豆：適量
• 咸肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將毛豆清洗干凈，去除豆莢，保留豆粒；咸肉切成薄片,蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入咸肉片，翻炒至肉片變色,出油。
4. 放入毛豆粒，快速翻炒均勻,讓毛豆均勻裹上咸肉的油脂。
5. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和糖調(diào)味。
6. 翻炒均勻后，加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
7. 待毛豆熟透，湯汁收干,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 毛豆的選擇很重要，最好選擇新鮮、飽滿的毛豆,這樣炒出來(lái)的菜肴口感更佳。
2. 咸肉不宜過(guò)多,以免影響毛豆的口感。
3. 翻炒過(guò)程中要快速,以免毛豆炒糊。
4. 勾芡的量不宜過(guò)多,以免影響菜肴的口感。

毛豆炒咸肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，相信你也能輕松在家做出一道色香味俱全的毛豆炒咸肉，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人朋友都大飽口福！