辣椒炒雞丁家庭做法
辣椒炒雞丁家庭做法
辣椒炒雞丁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅適合家人聚餐，也是朋友聚會時的佳肴，下面為大家詳細(xì)介紹辣椒炒雞丁的家庭做法，讓您輕松在家享受美味。
【食材準(zhǔn)備】 雞胸肉 300克、干辣椒 20克、青椒 2個、紅椒 2個、蒜 3瓣、姜 1小塊、生抽 1湯匙、老抽 1茶匙、料酒 1湯匙、鹽 適量、糖 1茶匙、淀粉 1湯匙、食用油 適量
【制作步驟】
-
雞胸肉洗凈,切成1厘米大小的??；干辣椒剪成段；青椒、紅椒洗凈，去籽，切成與雞丁大小相似的??；蒜、姜切末。
-
雞丁中加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，拌勻，腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入雞丁翻炒至變色，撈出備用。
-
鍋中留底油,放入蒜末、姜末爆香。
-
下入干辣椒段,翻炒出香味。
-
倒入青椒丁、紅椒丁，快速翻炒均勻。
-
再加入炒好的雞丁,翻炒均勻。
-
最后加入適量的鹽,炒勻即可出鍋。
【小貼士】
- 雞丁腌制時加入淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
- 烹飪過程中,火候要掌握好，避免辣椒炒糊。
- 干辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。
辣椒炒雞丁色澤紅亮,口感鮮美，是一道非常受歡迎的家常菜，學(xué)會了這道菜的做法，您可以在家中為家人、朋友準(zhǔn)備一道美味的佳肴，快來試試吧！
