簡(jiǎn)單美味,兒童喜愛的家常菜

角瓜,又稱苦瓜，因其獨(dú)特的苦味而備受爭(zhēng)議，但經(jīng)過巧妙烹飪，角瓜可以變得美味可口，尤其受到兒童的喜愛，下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何炒制一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的角瓜佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 角瓜1根
• 豬肉末100克
• 蔥姜適量
• 青紅椒適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 胡椒粉適量

【烹飪步驟】

1. 角瓜洗凈,切成細(xì)絲，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除苦味。
2. 豬肉末加入少許生抽、胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 蔥姜切末,青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉末，快速翻炒至變色，盛出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜爆香，再加入角瓜絲翻炒至斷生。
6. 將炒好的豬肉末重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽和生抽,翻炒均勻，使角瓜絲充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前撒上少許胡椒粉,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 角瓜在炒制前最好用鹽水浸泡,這樣可以有效去除苦味。
2. 豬肉末在炒制過程中要快速翻炒,以免粘鍋。
3. 角瓜絲不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免口感變差。

炒角瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，對(duì)于兒童來說，這道菜不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能培養(yǎng)他們對(duì)蔬菜的喜愛，快動(dòng)手試試吧，讓你的孩子也愛上這道美味的炒角瓜！