炒牛筋丸子做法大全

牛肉丸子因其鮮嫩多汁、口感彈牙而深受人們喜愛(ài)，而牛筋丸子更是將牛肉的鮮美與牛筋的Q彈完美結(jié)合，成為一道色香味俱佳的佳肴，下面，就為大家?guī)?lái)炒牛筋丸子做法大全，讓你在家也能輕松制作出美味的牛筋丸子。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：500克
• 牛筋：200克
• 雞蛋：1個(gè)
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 食鹽：適量
• 白胡椒粉：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉和牛筋分別清洗干凈,切成小塊，放入攪拌機(jī)中，加入姜末、蔥花、雞蛋、生抽、老抽、料酒、食鹽、白胡椒粉和淀粉，攪拌均勻。

2. 將攪拌好的肉餡用手揉搓成大小均勻的丸子,放入盤(pán)中備用。

3. 熱鍋涼油,待油溫升至5成熱時(shí)，將牛筋丸子放入油鍋中炸至表面金黃，撈出瀝油。

4. 另起鍋,加入少量食用油，放入蔥姜爆香。

5. 將炸好的牛筋丸子放入鍋中,加入適量的清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。

6. 待牛筋丸子燉至軟爛,加入適量的食鹽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 牛肉和牛筋的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡牛肉的可以適當(dāng)增加牛肉的比例。
2. 炸丸子時(shí),油溫不宜過(guò)高，以免外焦里生。
3. 燉煮丸子時(shí),火不宜過(guò)大，以免丸子破裂。
4. 燉煮好的牛筋丸子可以搭配米飯、面條等主食食用，美味可口。

通過(guò)以上炒牛筋丸子做法大全,相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作這道美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓你的家人朋友都能品嘗到這道美味的牛筋丸子！