芹菜粉條炒肉——家常美味的經(jīng)典之作

在我國(guó)，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道經(jīng)典的家常菜——芹菜粉條炒肉的做法,讓你輕松在家就能享受到美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬肉：300克
2. 芹菜：200克
3. 粉條：100克
4. 生姜：適量
5. 蒜瓣：適量
6. 醬油、生抽、料酒：適量
7. 鹽、胡椒粉：適量
8. 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的醬油、生抽、料酒、胡椒粉,腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段；生姜切絲，蒜瓣切片；粉條提前用溫水泡軟。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜絲和蒜片,爆香。
5. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與芹菜段一起翻炒均勻。
7. 加入泡軟的粉條,翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽，翻炒均勻,使粉條充分吸收調(diào)味料。
9. 炒至粉條熟軟,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)，加入適量的料酒和胡椒粉，可以去除肉片的腥味,使肉質(zhì)更加鮮美。
2. 粉條在炒制過程中，不宜炒太久,以免粉條變得過于軟爛。
3. 芹菜炒制時(shí)，火候不宜過大，以免芹菜炒焦,影響口感。

芹菜粉條炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為我們的生活增添一份溫馨,快來動(dòng)手試試吧！