芹菜炒肉家常做法——清炒美味，簡單易學(xué)

在我國,芹菜炒肉是一道廣受歡迎的家常菜，它色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道極具特色的菜肴，下面，就為大家詳細介紹一下芹菜炒肉的家常做法，讓你輕松學(xué)會這道清炒美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 豬肉：150克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜片、蒜片爆香。
4. 將腌制好的肉片放入鍋中翻炒至變色,肉片炒至變色后盛出備用。
5. 鍋中留底油,放入芹菜段，快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失，口感變差。
2. 芹菜中含有大量的粗纖維,有助于消化，但消化功能較弱的人應(yīng)適量食用。
3. 芹菜炒肉時,可根據(jù)個人口味加入適量的辣椒、豆瓣醬等調(diào)料，增加風(fēng)味。

芹菜炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,清炒的做法保留了食材的原汁原味，讓人在品嘗美食的同時，也能感受到家的溫馨，學(xué)會這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在親朋好友面前展示你的廚藝，快來動手嘗試一下吧！