泡椒炒牛肉炒蘿卜的做法

泡椒炒牛肉炒蘿卜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材】 牛肉 200克 泡椒 適量 蘿卜 1根 蒜 2瓣 姜 1小塊 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 適量

【做法】

1. 將牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 蘿卜去皮,切成薄片；泡椒切成小段；蒜、姜切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蒜末和姜末爆香，再加入泡椒翻炒出香味。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入蘿卜片，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒至蘿卜片熟軟，出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以順紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，同時也能鎖住肉汁。
3. 泡椒的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
4. 炒蘿卜時,可以適當(dāng)加入一些水，防止蘿卜炒糊。

泡椒炒牛肉炒蘿卜是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣，快來試試吧！