鮮菇炒腐竹怎么做好吃
鮮菇炒腐竹是一道簡單又美味的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且口感豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何做出一道美味的鮮菇炒腐竹。
準(zhǔn)備好所需食材：鮮菇、腐竹、紅椒、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉。
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將腐竹提前用溫水泡發(fā),泡至軟硬適中，撈出瀝干水分，切成段備用。
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鮮菇去根,洗凈后切成片，紅椒、青椒洗凈后也切成片。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香，然后加入鮮菇片翻炒至變色。
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接著加入腐竹段,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味，翻炒均勻。
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加入紅椒片、青椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
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最后加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上蔥花提香,即可關(guān)火。
這樣一道美味的鮮菇炒腐竹就做好了,鮮菇的鮮美與腐竹的軟糯相結(jié)合，再加上紅椒、青椒的爽脆，口感豐富，營養(yǎng)均衡，下面為大家總結(jié)一下制作鮮菇炒腐竹的要點：
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腐竹泡發(fā)時間不宜過長,以免口感變差。
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炒制過程中,注意火候，避免炒糊。
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調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
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最后勾芡時,水淀粉不宜太多，以免湯汁過于濃稠。
學(xué)會了這道鮮菇炒腐竹的做法,相信你也能在家輕松做出一道美味的家常菜，快動手試試吧！
