炒羊肉片大鍋怎么炒好吃

羊肉是我國(guó)北方地區(qū)非常受歡迎的一種肉類，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，炒羊肉片是一道家常菜，簡(jiǎn)單易做，美味可口,下面就來給大家分享一下炒羊肉片大鍋怎么炒好吃。

準(zhǔn)備好食材，主料是羊肉片，配料有洋蔥、青椒、紅椒、蔥姜蒜等，調(diào)味料有生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉等。

1. 羊肉片處理：將羊肉片用清水沖洗干凈，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 準(zhǔn)備配料：洋蔥、青椒、紅椒切絲,蔥姜蒜切末。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

4. 下羊肉片：將腌制好的羊肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。

5. 加入配料：將洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、糖,翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待羊肉片熟透，配料炒至斷生后,即可出鍋裝盤。

炒羊肉片大鍋的注意事項(xiàng)：

1. 羊肉片要提前腌制，這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩,味道更佳。

2. 炒羊肉片時(shí)，火候要掌握好，不宜太大,以免羊肉變老。

3. 羊肉切片要均勻,這樣炒出來的肉片才會(huì)更加美觀。

4. 烹飪過程中，要不斷翻炒,使羊肉片受熱均勻。

5. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

通過以上步驟，一道美味的炒羊肉片大鍋就完成了，快來動(dòng)手試試吧,保證讓你大呼過癮！