家常美味——炒蘑菇蝦仁雞蛋的做法

在忙碌的生活中,偶爾為自己做一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——炒蘑菇蝦仁雞蛋，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用。

【食材準備】

• 蘑菇：200克
• 蝦仁：150克
• 雞蛋：2個
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 蘑菇洗凈,切成薄片；蝦仁去殼去腸線，洗凈備用；雞蛋打散，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻。

2. 生姜切片,蔥切成蔥花備用。

3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入姜片爆香。

4. 放入蘑菇片,翻炒至蘑菇片出水分，變得柔軟。

5. 加入蝦仁,快速翻炒均勻，炒至蝦仁變色。

6. 倒入雞蛋液,用鏟子輕輕推動，讓雞蛋液在蘑菇和蝦仁之間均勻受熱。

7. 待雞蛋液基本凝固,撒上蔥花，翻炒均勻。

8. 根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味即可。

【烹飪小貼士】

1. 蘑菇切片時,可以適當多切一些，這樣炒出來的蘑菇更加入味。
2. 蝦仁要提前處理干凈,去殼去腸線，這樣炒出來的蝦仁口感更佳。
3. 炒雞蛋時,不要翻炒太過，以免雞蛋過于碎爛，影響口感。
4. 炒菜時,火候要適中，以免燒糊。

炒蘑菇蝦仁雞蛋是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人做上一道這樣的菜肴，享受溫馨的時光，相信這道菜會成為您餐桌上的常客。