豌豆炒土豆肉片——家常美味的簡(jiǎn)單做法

豌豆炒土豆肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)
• 肉片：300克（豬、牛、羊肉均可）
• 豌豆：適量
• 生姜：1小塊
• 大蒜：2瓣
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選，用于上色）
• 胡椒粉：少許
• 雞精：少許

【烹飪步驟】

1. 土豆去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 肉片用生抽、少許老抽、胡椒粉和雞精腌制10分鐘，使其入味。
3. 生姜、大蒜切片，青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
5. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜片爆香。
6. 加入豌豆和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許雞精提鮮。
9. 炒至豌豆和土豆片熟透,肉片入味，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 土豆切片后要盡快浸泡在水中,以防氧化變黑。
• 肉片腌制時(shí)可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
• 豌豆不宜炒得太久,以免失去口感。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

豌豆炒土豆肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的日常飲食，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的豌豆炒土豆肉片！