牛腩炒西紅柿做法大全,家常美味一網(wǎng)打盡

牛腩炒西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹牛腩炒西紅柿的做法大全，讓你輕松在家享受到這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 牛腩 500克
• 西紅柿 3個
• 蔥 1根
• 姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 料酒 1湯匙
• 生抽 2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 醬油 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

做法步驟

準(zhǔn)備牛腩

將牛腩切成小塊,放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。

準(zhǔn)備西紅柿

西紅柿洗凈,切成小塊備用。

準(zhǔn)備調(diào)料

蔥切段,姜切片，大蒜拍碎備用。

炒牛腩

鍋中加入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜炒香，然后加入焯好水的牛腩塊，翻炒至牛腩表面微焦。

加調(diào)料

加入料酒、生抽、老抽、醬油、白糖，翻炒均勻，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道。

燉牛腩

加入足夠的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時左右，直到牛腩熟爛。

炒西紅柿

另起鍋,加入少許食用油，油熱后放入西紅柿塊，炒至西紅柿出汁。

合并

將燉好的牛腩連同湯汁一起倒入西紅柿鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘，讓牛腩和西紅柿的味道充分融合。

調(diào)味

根據(jù)個人口味加入適量鹽,翻炒均勻。

收汁

加入適量水淀粉勾芡,收汁至濃稠。

出鍋

將牛腩炒西紅柿盛出,撒上蔥花點綴即可。

小貼士

• 牛腩選擇帶筋的部分,口感更佳。
• 燉牛腩時,水量要一次性加足，避免中途加水影響口感。
• 西紅柿炒制時不宜時間過長,以免湯汁過多。

通過以上步驟,一道美味的牛腩炒西紅柿就完成了，趕快動手嘗試吧，相信你一定會做出色香味俱全的家常菜！