家常美味——蘑菇炒肉炒蔥花的做法

蘑菇炒肉炒蔥花，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，它++了肉類的鮮美、蘑菇的鮮嫩和蔥花的清香，讓人回味無窮，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 蘑菇：200克
• 大蔥：1根
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、醬油、料酒和生粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 蘑菇洗凈，切成薄片；大蔥洗凈，切成蔥花；生姜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微微焦黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入姜片爆香，然后加入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水。
5. 加入適量的鹽和醬油調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與蘑菇一起翻炒均勻。
7. 撒上蔥花，加入適量的雞精提鮮，快速翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 蘑菇切片時(shí)，不宜切得太厚,以免影響口感。
3. 翻炒蘑菇時(shí)，火候不宜太大,以免蘑菇炒焦。
4. 蔥花最后加入,可以保持其清香。

蘑菇炒肉炒蔥花，不僅做法簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快來動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的美味佳肴！