家常美味——肉炒蒜薹芹菜的做法

肉炒蒜薹芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 豬肉：200克
• 蒜薹：150克
• 芹菜：150克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成細絲,加入適量的鹽、料酒和生粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 蒜薹洗凈切段,芹菜去葉洗凈切段，生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。
4. 加入腌制好的豬肉絲,快速翻炒至肉絲變色，炒至肉絲表面微焦。
5. 倒入蒜薹和芹菜段,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和醬油調味,翻炒均勻。
7. 炒至蒜薹和芹菜斷生,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時加入生粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒菜時火候要大,動作要快，以免蒜薹和芹菜炒得過老。
3. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

肉炒蒜薹芹菜不僅味道鮮美,而且蒜薹和芹菜富含多種維生素和礦物質，具有很好的保健作用，這道菜簡單易學，是家庭餐桌上的常客，快動手試試吧，相信你一定會做出一道美味的肉炒蒜薹芹菜！