家常美味——豬肉炒西蘭花的做法詳解

豬肉炒西蘭花是一道色香味俱佳的家常菜,既營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單易做，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下豬肉炒西蘭花的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：150克
• 西蘭花：1顆
• 蒜末：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 豬肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、白胡椒粉和水淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 西蘭花洗凈,切成小朵，放入開(kāi)水中焯水，撈出后瀝干水分。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入焯好水的西蘭花，翻炒均勻。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí),可以順著肉的紋理切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 西蘭花焯水時(shí),水燒開(kāi)后放入西蘭花，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。
3. 豬肉和西蘭花炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免炒糊。
4. 水淀粉的用量不宜過(guò)多,以免炒出來(lái)的菜過(guò)于黏稠。

豬肉炒西蘭花是一道色香味俱全的佳肴,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，您也可以輕松在家做出這道美味的家常菜，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來(lái)一份溫馨的餐桌時(shí)光。