家常美味——豇豆炒肉末西紅柿的做法

豇豆炒肉末西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？停旅?，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 豇豆 200克
• 豬肉末 100克
• 西紅柿 2個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 豇豆洗凈,切成小段；西紅柿洗凈，切成小塊；生姜和大蒜切成末備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入肉末，用中小火翻炒至肉末變色，加入姜末和蒜末繼續(xù)翻炒出香味。
3. 將切好的西紅柿塊放入鍋中,與肉末一起翻炒，炒至西紅柿出汁。
4. 加入適量的鹽、生抽和老抽調味，翻炒均勻。
5. 將切好的豇豆段放入鍋中,快速翻炒均勻，讓豇豆均勻裹上肉末和西紅柿的汁液。
6. 加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻。
7. 倒入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豇豆在炒制前,最好用開水焯一下，這樣可以去除豆腥味，同時也能使豇豆更加脆嫩。
2. 西紅柿在炒制過程中會出汁,所以不需要加太多水，以免影響菜肴的口感。
3. 肉末可以提前腌制一下,加入適量的料酒、生抽和鹽，這樣炒出來的肉末更加鮮嫩。

豇豆炒肉末西紅柿是一道簡單又美味的家常菜,適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，快動手試試吧，相信這道菜會成為你餐桌上的新寵。