炒酸菜竹筍木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 酸菜：適量
• 竹筍：適量
• 木耳：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量

【烹飪步驟】

1. 首先將酸菜洗凈，切成細絲；竹筍去殼，切成細絲；木耳提前泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。

2. 準備好蒜末、生姜末和蔥花,備用。

3. 熱鍋冷油，油熱后放入蒜末和生姜末爆香,炒出香味。

4. 接著放入酸菜絲，快速翻炒均勻,讓酸菜的酸味充分釋放。

5. 然后加入竹筍絲和木耳，繼續(xù)翻炒均勻,讓所有食材的味道融合。

6. 加入適量的鹽和雞精調味,根據(jù)個人口味可以適量調整。

7. 最后加入適量的生抽，翻炒均勻,讓食材上色。

8. 炒至食材熟透，湯汁略微收干,撒上蔥花提香。

9. 出鍋前再次翻炒均勻,即可關火。

【小貼士】

• 酸菜在炒制過程中會出一些水分,所以不需要加太多水。
• 竹筍和木耳在炒制前最好焯水,可以去除多余的雜質和澀味。
• 炒制過程中要快速翻炒,以免食材炒糊。

炒酸菜竹筍木耳是一道簡單易學的家常菜，不僅能夠滿足家人的味蕾，還能在短時間內完成，非常適合快節(jié)奏的生活，不妨在周末或閑暇時光,為自己和家人準備這樣一道美味的菜肴吧！