炒爬蝦的家常做法大全

爬蝦,又稱小龍蝦，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人喜愛的海鮮佳肴，就為大家?guī)?lái)炒爬蝦的家常做法大全，讓你在家也能輕松享受到這道美味。

準(zhǔn)備材料

• 爬蝦500克
• 大蒜3瓣
• 姜適量
• 蔥適量
• 干辣椒適量
• 青椒適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 白糖適量
• 食用油適量

炒爬蝦的家常做法

第一步：處理爬蝦

1. 將爬蝦放入淡鹽水中浸泡30分鐘,使其吐凈泥沙。
2. 剪去爬蝦的須、腳和尾部，挑去腸線。
3. 清洗爬蝦,瀝干水分備用。

第二步：準(zhǔn)備調(diào)料

1. 大蒜切片,姜切絲，蔥切段，青椒切絲。
2. 干辣椒切段。

第三步：炒制

1. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入干辣椒、蒜片和姜絲爆香。
2. 加入爬蝦,快速翻炒至蝦殼變紅。
3. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。
4. 加入青椒絲,繼續(xù)翻炒。
5. 調(diào)入適量的鹽和白糖,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
6. 最后加入蔥段,翻炒均勻，出鍋前撒上一些蔥花點(diǎn)綴。

第四步：出鍋裝盤

將炒好的爬蝦盛出,裝入盤中即可。

小貼士

1. 爬蝦在烹飪前要清洗干凈,去除泥沙和雜質(zhì)。
2. 炒爬蝦時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蝦肉變老。
3. 調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過以上炒爬蝦的家常做法大全,相信你已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何在家制作這道美味的海鮮佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓家人朋友一起共享這份美味！