豬雜炒芥菜苗怎么炒
豬雜炒芥菜苗是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，簡單易做，下面,我就為大家詳細介紹一下豬雜炒芥菜苗的做法。
準備好以下食材：豬雜（豬肝、豬肚、豬腸等）、芥菜苗、蒜、姜、辣椒、生抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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將豬雜清洗干凈，切成小塊，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,以便去除腥味。
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芥菜苗洗凈，切成段，蒜、姜切片,辣椒切段備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入蒜、姜、辣椒爆香。
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將腌制好的豬雜放入鍋中,翻炒至變色。
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加入適量生抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。
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將芥菜苗放入鍋中，快速翻炒,使芥菜苗炒至斷生。
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出鍋前,根據(jù)個人口味可適量加入一些雞精或胡椒粉。
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豬雜炒芥菜苗即可出鍋。
炒制過程中,注意以下幾點：
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豬雜要提前腌制,以去除腥味。
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炒豬雜時，火候不宜過大,以免炒糊。
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芥菜苗炒制時間不宜過長,以免失去口感。
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調味料要適量,以免影響口感。
通過以上步驟，一道美味的豬雜炒芥菜苗就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合全家人享用,快動手試試吧！
