辣椒塊炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅適合夏天開(kāi)胃，也能在寒冷的冬季為餐桌增添一抹暖意,下面就來(lái)詳細(xì)介紹如何炒制這道美味的辣椒塊炒雞肉。

【辣椒塊炒雞肉】

【材料準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 300克
• 干辣椒 適量
• 青椒 1個(gè)
• 紅椒 1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈后切成小塊，用料酒、生抽和少許鹽腌制10分鐘。
2. 干辣椒剪成小段，青椒和紅椒去籽后切成小塊，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)下入腌制好的雞肉塊，快速翻炒至表面變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜和干辣椒段,小火炒出香味。
5. 加入青椒塊和紅椒塊,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的雞肉塊重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、白糖和適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至雞肉熟透，辣椒塊變軟,湯汁略微收干即可出鍋。

【小貼士】

• 雞肉塊腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉質(zhì)更加嫩滑。
• 干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡吃辣的朋友可以適量增加。
• 炒制過(guò)程中火候不宜過(guò)大,以免辣椒和雞肉炒糊。

辣椒塊炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)簡(jiǎn)單的步驟就能做出美味的佳肴，無(wú)論是作為下飯菜還是搭配米飯，都能讓人食欲大增，快動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌也充滿(mǎn)辣味與鮮香！