萵筍炒肉片的做法

萵筍炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,口感清爽，營養(yǎng)豐富，下面，我將為大家詳細(xì)介紹萵筍炒肉片的做法。

【材料】

1. 萵筍1根
2. 豬里脊肉150克
3. 姜蒜末適量
4. 蔥花適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【做法】

1. 將萵筍去皮,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉和少量食用油，腌制10分鐘。
2. 姜蒜末切成末,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少量油,放入姜蒜末炒香。
5. 加入萵筍片,快速翻炒均勻。
6. 待萵筍片炒至斷生后,加入炒好的肉片，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 撒上蔥花,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 萵筍切片時(shí),可以斜著切，這樣萵筍片更美觀。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片炒老。
4. 萵筍炒肉片是一道清淡的菜肴,不宜加入過多的調(diào)料。

萵筍炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,希望大家喜歡這道美味佳肴，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，可以讓家人品嘗到健康美味的家常菜，提高生活質(zhì)量，快來動(dòng)手試試吧！