菠菜雞蛋炒蝦的做法

菠菜雞蛋炒蝦是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，這道菜不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常適合追求健康飲食的朋友們,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下菠菜雞蛋炒蝦的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 菠菜：適量
• 雞蛋：2個
• 蝦：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蒜末：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將菠菜洗凈，切成段；雞蛋打散備用；蝦去殼去頭去腸線,洗凈備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油,油熱后加入蒜末炒香。

3. 炒蝦：將處理好的蝦放入鍋中，用中火翻炒至蝦變色,出香味。

4. 加菠菜：將切好的菠菜段放入鍋中,與蝦一起翻炒。

5. 加調(diào)味料：加入適量的鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加雞蛋液：將打散的雞蛋液均勻地倒入鍋中，快速翻炒,使雞蛋液均勻裹在菠菜和蝦上。

7. 出鍋裝盤：待雞蛋液凝固后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 菠菜中含有草酸，與鈣結(jié)合后會影響人體對鈣的吸收，所以最好先將菠菜焯水,去除草酸。
• 蝦的烹飪時間不宜過長，以免肉質(zhì)變老,口感變差。
• 雞蛋液倒入鍋中后要快速翻炒,以免雞蛋變老。

菠菜雞蛋炒蝦是一道簡單又美味的家常菜，通過以上步驟，您可以在短時間內(nèi)制作出一道色香味俱佳的佳肴，不僅適合日常飲食，還可以作為節(jié)日餐桌上的美味佳肴,快來動手試試吧！