魚干炒毛豆家常做法

魚干炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，以下就是魚干炒毛豆的家常做法，讓我們一起動(dòng)手，享受美食的樂趣吧！

【食材】 魚干適量、毛豆適量、紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、糖適量、雞精適量。

【做法】

1. 魚干提前用溫水泡發(fā),洗凈備用；毛豆去殼，洗凈備用；紅椒切絲；蔥、姜、蒜切碎備用。

2. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜爆香。

3. 加入魚干翻炒至兩面微黃,加入料酒去腥。

4. 放入毛豆繼續(xù)翻炒,加入紅椒絲一起翻炒。

5. 加入適量的鹽、生抽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 魚干泡發(fā)時(shí),可以用一些料酒或醋，這樣能更好地去除魚干的味道。

2. 炒毛豆時(shí),可以先焯水去除豆腥味，這樣炒出來的毛豆更加美味。

3. 紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味添加,不加也可以。

4. 翻炒過程中,注意火候，以免炒糊。

魚干炒毛豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家不妨嘗試一下，讓這道美食為你的餐桌增添色彩！