番茄蝦仁炒甜椒怎么炒
番茄蝦仁炒甜椒——美味家常菜的簡單做法
番茄蝦仁炒甜椒是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 番茄 2個
- 蝦仁 200克
- 甜椒 1個（紅、黃、綠各半個）
- 大蒜 2瓣
- 青蔥 1根
- 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉各適量
【烹飪步驟】
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準(zhǔn)備食材：將番茄洗凈切塊，甜椒去籽切塊，大蒜切片，青蔥切段。
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蝦仁處理：將蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱。
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炒蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，撈出備用。
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炒甜椒：鍋中留少許油，放入蒜片爆香，再加入甜椒塊翻炒至斷生。
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炒番茄：將番茄塊放入鍋中，加入適量的鹽、糖，炒至番茄出汁。
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合炒：將蝦仁重新放入鍋中，與番茄和甜椒一起翻炒均勻。
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調(diào)味勾芡：加入適量的生抽調(diào)味，最后用水淀粉勾芡，翻炒均勻。
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出鍋裝盤：將炒好的番茄蝦仁甜椒盛出，撒上青蔥段點綴。
【小貼士】
- 番茄炒制時,可以先炒至出汁，這樣口感更加鮮美。
- 蝦仁腌制時,可以加入少許水淀粉，使蝦仁更加滑嫩。
- 炒甜椒時,火候不宜過大，以免甜椒炒糊。
番茄蝦仁炒甜椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧，為家人帶來一頓美味的晚餐！
