家常美味——小白菜炒土豆餅的做法

在我國(guó)廣袤的美食地圖上,小白菜炒土豆餅是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，它++了土豆的綿軟與白菜的清香，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上的一道佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下小白菜炒土豆餅的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 小白菜 適量
• 面粉 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 土豆洗凈去皮,切成薄片，再切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的鹽，拌勻后腌制10分鐘，使土豆絲更加爽脆。
2. 小白菜洗凈,切成小段，用開水焯一下，撈出瀝干水分。
3. 將腌制好的土豆絲放入攪拌機(jī)中,加入適量的面粉和蔥花，攪拌均勻，制成土豆餅糊。
4. 鍋中倒入適量的植物油,油熱后，用勺子將土豆餅糊放入鍋中，煎至兩面金黃，熟透即可。
5. 另起鍋,倒入適量的植物油，油熱后放入焯好水的小白菜，快速翻炒，加入鹽和雞精調(diào)味，炒至小白菜變軟。
6. 將炒好的小白菜鋪在盤底,再將煎好的土豆餅放在小白菜上，即可上桌享用。

【小貼士】

1. 土豆絲腌制時(shí)加入適量的鹽,可以使土豆絲更加爽脆可口。
2. 煎土豆餅時(shí),火不宜太大，以免煎糊。
3. 小白菜焯水時(shí),時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。

小白菜炒土豆餅,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家老少共同享用的家常菜，趕快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的土豆餅！