炒芹菜牛里脊怎么炒
炒芹菜牛里脊是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面就來教大家如何炒出美味的芹菜牛里脊。
準備好以下食材：牛里脊肉、芹菜、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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牛里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、鹽、糖和少量食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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芹菜洗凈,切成段；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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放入腌制好的牛里脊肉,快速翻炒至變色。
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倒入芹菜段,繼續(xù)翻炒。
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芹菜炒至斷生,加入適量的鹽，翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。
炒芹菜牛里脊的要點如下：
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牛里脊肉要提前腌制,這樣口感更加鮮嫩。
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炒制過程中要快速翻炒,以免牛里脊肉變老。
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芹菜不宜炒太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
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根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒等調(diào)料。
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炒制過程中,注意火候，避免燒糊。
通過以上步驟,一道美味的炒芹菜牛里脊就完成了，快來動手試試吧，相信你一定會做出色香味俱佳的佳肴！
