正宗韭菜炒河蝦做法,鮮美滋味在家就能享

食材：

• 韭菜 200克
• 河蝦 300克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：韭菜洗凈切成段，河蝦去殼去腸線，清洗干凈備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜末和蒜末炒香。

3. 炒河蝦：將洗凈的河蝦放入鍋中，用中火快速翻炒至蝦殼變紅，肉質(zhì)變得緊實(shí)。

4. 調(diào)味：加入適量的料酒去腥，然后放入適量的鹽繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入韭菜：將切好的韭菜放入鍋中，快速翻炒均勻，讓韭菜充分吸收蝦的鮮味。

6. 出鍋前調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的生抽提鮮，撒上蔥花增香。

7. 出鍋裝盤：炒至韭菜變軟，蝦肉熟透，即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 河蝦在清洗時(shí),可以用剪刀將蝦背剪開，方便去除蝦線。
• 炒河蝦時(shí),火候要大，動作要快，以免蝦肉變老。
• 韭菜不宜炒制時(shí)間過長,以免失去口感和營養(yǎng)。

正宗的韭菜炒河蝦,是一道色香味俱佳的家常菜，河蝦的鮮美與韭菜的清香相互融合，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜的做法，在家也能享受到正宗的美食味道，快動手試試吧，保證讓你食欲大開！