家常美味——白水肉炒蠶豆的做法

在炎炎夏日,一道清爽可口的菜肴總能讓人食欲大增，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜——白水肉炒蠶豆，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是夏日餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 蠶豆：200克
• 姜片：適量
• 蒜瓣：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 蔥花：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、老抽，拌勻腌制10分鐘。
2. 蠶豆洗凈,瀝干水分，備用。
3. 姜切片,蒜瓣拍碎備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后下入姜片和蒜瓣，煸出香味。
5. 加入腌制好的豬肉片,翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微微卷曲。
6. 加入蠶豆,翻炒均勻，炒至蠶豆表面微微發(fā)黃。
7. 加入適量的鹽,翻炒均勻，使蠶豆入味。
8. 翻炒至蠶豆熟透,肉片完全熟透，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蠶豆不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。
2. 肉片腌制時(shí),生抽和老抽的比例為1:1，老抽少許即可，以免顏色過(guò)深。
3. 烹飪過(guò)程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽的用量。

白水肉炒蠶豆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信一定會(huì)給你帶來(lái)不一樣的味蕾體驗(yàn)！