南瓜酸奶炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下南瓜酸奶炒肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 南瓜：300克
2. 豬里脊肉：200克
3. 酸奶：100克
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 淀粉：適量
12. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將南瓜去皮去籽，切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜切成末備用。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入南瓜絲，翻炒均勻,炒至南瓜絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入酸奶,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 南瓜選擇成熟度適中的,口感更佳。
2. 肉絲腌制時(shí)，加入適量的淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 酸奶的量不宜過多,以免影響口感。

南瓜酸奶炒肉絲是一道美味可口的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，希望大家喜歡這道菜,快快動(dòng)手嘗試一下吧！