家常美味——甜椒炒肉片食堂做法詳解

在繁忙的都市生活中，一頓美味的晚餐無疑能給我們帶來無盡的滿足，就讓我為大家分享一道簡單又美味的家常菜——甜椒炒肉片，這道菜色澤誘人，口感鮮美，無論是作為家常晚餐還是食堂的快餐,都能贏得大家的喜愛。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 甜椒 2個(gè)（紅、黃、綠各一個(gè)）
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、醬油、料酒和淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 甜椒洗凈去籽，切成與肉片大小相似的條狀,大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片邊緣微焦時(shí)盛出備用。
4. 鍋中留底油,下入蒜末和姜末爆香。
5. 加入甜椒條,快速翻炒至甜椒表面微微發(fā)軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與甜椒一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時(shí)火候要大，動作要快,以免肉片炒老。
3. 甜椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同顏色，紅、黃、綠搭配，色彩鮮艷,食欲更佳。

甜椒炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合食堂提供的菜品，快動手嘗試一下吧,相信你的家人和朋友一定會喜歡這道美味的甜椒炒肉片！