家常美味——豆芽雞蛋炒魔芋絲的做法

在繁忙的都市生活中，簡單快捷的家常菜成為了許多人的首選，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——豆芽雞蛋炒魔芋絲，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富,是夏日里的一道清爽佳肴。

【食材準備】

• 魔芋絲：適量
• 豆芽：適量
• 雞蛋：2個
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 蒜末：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準備好所有食材，魔芋絲提前用水泡發(fā),豆芽洗凈備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
3. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒至熟,盛出備用。
4. 鍋中留少許油,加入蒜末炒香。
5. 倒入泡發(fā)好的魔芋絲，翻炒均勻,使魔芋絲表面微焦。
6. 加入洗凈的豆芽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 倒入炒好的雞蛋，加入生抽調味,翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味加入鹽，炒勻后撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

• 魔芋絲泡發(fā)時，可以加入少許鹽,這樣可以使魔芋絲更加入味。
• 炒魔芋絲時，火候不宜過大,以免魔芋絲過于焦糊。
• 雞蛋炒得不宜過老,以免口感變差。

豆芽雞蛋炒魔芋絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，魔芋絲富含膳食纖維，有助于消化；雞蛋富含優(yōu)質蛋白質，是人體所需的營養(yǎng)來源；豆芽則富含維生素C和礦物質，具有很好的清熱解毒作用，這道菜簡單易做，適合忙碌的上班族，是夏日餐桌上的佳品，快來動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的菜肴！