芹菜炒牛肉絲的做法大全——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

芹菜炒牛肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，下面，我們就來(lái)詳細(xì)介紹一下芹菜炒牛肉絲的做法大全，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 芹菜：200克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【做法步驟】

1. 牛肉切絲,加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉和少許食用油，抓拌均勻，腌制20分鐘。

2. 芹菜洗凈,切成細(xì)絲；青紅椒洗凈，去籽切絲；生姜、大蒜切末。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,加入生姜、大蒜末爆香。

5. 下入芹菜絲和青紅椒絲,快速翻炒至斷生。

6. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 最后加入適量的雞精提鮮,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒牛肉時(shí),火候要大，快速翻炒，以免肉絲變老。
3. 芹菜不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入豆瓣醬或其他調(diào)料。

芹菜炒牛肉絲的做法簡(jiǎn)單易學(xué),只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出一道美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓你的家人朋友都享受到這道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜！