家常美味——干黃花菜炒木耳的做法

導語：干黃花菜炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜肴的做法。

材料準備

1. 干黃花菜：100克
2. 木耳：100克
3. 紅椒：1個
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 老抽：少許（可選）

制作步驟

1. 將干黃花菜提前用清水泡發(fā)，洗凈后瀝干水分,切成段。
2. 木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 紅椒洗凈切成條狀，蔥、姜、蒜分別切成末。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入泡發(fā)好的木耳翻炒片刻,炒至木耳微微變軟。
6. 放入切好的干黃花菜,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調味,翻炒均勻。
8. 最后加入紅椒條，快速翻炒均勻,炒至紅椒斷生。
9. 出鍋前嘗一下味道,根據個人口味適量調整。

小貼士

1. 泡發(fā)干黃花菜時，可以用溫水或熱水,這樣泡發(fā)的時間會更短。
2. 木耳在泡發(fā)過程中容易變質，所以要勤換水，并注意泡發(fā)時間,不宜過長。
3. 紅椒可以根據個人口味選擇是否加入，如果不喜辣,可以省略。
4. 炒菜時火候要適中,以免燒糊。

干黃花菜炒木耳是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會中展現(xiàn)自己的廚藝,快來試試吧！