家常美味，營養(yǎng)滿分

導語：板栗炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，下面，我們就來詳細介紹一下板栗炒豬肉的做法大全,讓你輕松掌握這道美食的制作技巧。

食材準備

主料：

• 豬里脊肉 200克
• 板栗 100克

輔料：

• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1茶匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 食用油 適量

制作步驟

1. 豬里脊肉切成薄片，加入料酒、醬油、淀粉和少許鹽,抓勻腌制10分鐘。

2. 板栗去殼去內皮,蔥姜蒜切成末備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香。

5. 下入板栗,翻炒至表面微黃。

6. 倒入炒好的豬肉片，加入老抽、白糖和適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋前加入少許清水，翻炒均勻,使板栗和豬肉片更加入味。

8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1. 肉片腌制時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。

2. 板栗去殼去內皮時，可以用剪刀沿著板栗的縫隙剪開,然后用勺子挖出栗肉。

3. 炒板栗時，可以加入少許清水,使板栗更加軟糯。

4. 炒制過程中，火候不宜過大,以免板栗和豬肉片炒糊。

5. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

板栗炒豬肉是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會了這道菜的做法，你可以在家中輕松為家人朋友奉上一道美味的佳肴,趕快動手試試吧！