家常美味——竹筍炒肉，簡單易學(xué)的做法分享

竹筍炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下竹筍炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 竹筍 150克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【做法步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽腌制10分鐘,使其入味。
2. 竹筍去殼，洗凈后切成薄片；青紅椒去籽，切成絲；蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜蒜和蔥段爆香。
5. 接著放入竹筍片,翻炒至竹筍變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與竹筍一起翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲，快速翻炒,讓青紅椒絲斷生。
8. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,使食材的味道更加鮮美。
9. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許雞精提鮮。
10. 出鍋前撒上蔥花,增加菜品的香氣。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí)，可以加入少許油,這樣肉片更加嫩滑。
• 竹筍不宜炒得過久,以免失去口感。
• 炒菜時(shí)火候要適中,避免炒糊。

竹筍炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家為家人做出美味的佳肴,快動(dòng)手試試吧！