蒜苔木耳豆腐炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的現(xiàn)代人，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蒜苔木耳豆腐炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 蒜苔 100克
2. 木耳 50克
3. 豆腐 200克
4. 豬肉 100克
5. 蔥 適量
6. 姜 適量
7. 食用油 適量
8. 生抽 適量
9. 老抽 適量
10. 鹽 適量
11. 料酒 適量
12. 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將蒜苔洗凈,切成小段；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豆腐切成小塊；豬肉切成薄片。
2. 蔥切段,姜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜炒香。
4. 放入豬肉片翻炒至變色,加入料酒去腥。
5. 放入蒜苔段和木耳翻炒均勻。
6. 加入豆腐塊,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 豆腐在炒制過(guò)程中,注意不要讓豆腐碎掉，可以先將豆腐塊煎一下，再進(jìn)行翻炒。
2. 蒜苔的口感比較脆嫩,炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免影響口感。
3. 木耳提前泡發(fā),可以縮短炒制時(shí)間，使菜品更加美味。

蒜苔木耳豆腐炒肉是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料的用量，趕快動(dòng)手試試吧，保證讓你食欲大開(kāi)！