家常美味——青瓜瘦肉炒腐竹的做法

導(dǎo)語：腐竹是很多人喜愛的素食食材，搭配青瓜和瘦肉，既營養(yǎng)又美味，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——青瓜瘦肉炒腐竹的做法。

食材準(zhǔn)備

1. 腐竹：適量
2. 青瓜：1根
3. 瘦肉：150克
4. 蒜末：適量
5. 生抽：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 植物油：適量

制作步驟

1. 將腐竹提前用清水泡發(fā),洗凈后切成段備用。
2. 青瓜洗凈去皮,切成條狀。
3. 瘦肉切成薄片，用生抽、鹽、雞精腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
5. 放入腌制好的肉片,翻炒至肉片變色。
6. 加入腐竹,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 放入青瓜條,快速翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽、鹽和雞精調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

小貼士

1. 腐竹泡發(fā)時，要用溫水，這樣泡發(fā)的時間會縮短,且腐竹更加柔軟。
2. 炒肉片時，火候不宜太大,以免肉片變硬。
3. 青瓜不宜炒太久,以免失去口感。

青瓜瘦肉炒腐竹是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感豐富，大家可以根據(jù)個人口味，適量調(diào)整調(diào)料的用量，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的佳肴！