口蘑炒雞翅蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面，我將為大家詳細(xì)講解如何炒出口感鮮美的口蘑炒雞翅蝦仁。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞翅 500克
• 蝦仁 200克
• 口蘑 100克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 料酒 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞翅洗凈,切成小塊，放入碗中，加入適量的生抽、料酒、鹽和水淀粉，腌制10分鐘。
2. 蝦仁洗凈,去殼去腸線，用料酒、鹽和水淀粉腌制5分鐘。
3. 口蘑洗凈,切成片；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞翅，翻炒至雞翅表面微黃，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入口蘑片，翻炒至口蘑片變軟。
6. 將炒好的雞翅重新放入鍋中,加入蝦仁，繼續(xù)翻炒。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
8. 待蝦仁變色后,加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。
9. 撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 腌制雞翅和蝦仁時,加入水淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 翻炒口蘑時,火不宜太大，以免口蘑炒糊。
3. 蝦仁易熟,所以要后放，以免炒老了影響口感。

通過以上步驟,一道美味的口蘑炒雞翅蝦仁就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！