清炒香菜腐竹——家常美味，簡(jiǎn)單易做

在我國(guó)眾多的家常菜中，清炒香菜腐竹是一道簡(jiǎn)單卻十分美味的佳肴，這道菜以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下清炒香菜腐竹的做法,讓你輕松在家享受這道美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 腐竹：適量
• 香菜：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 老抽：少許（可選）

【制作步驟】

1. 將腐竹提前用溫水泡發(fā)，使其變軟，撈出瀝干水分,切成約5厘米長(zhǎng)的段。
2. 香菜洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段。
3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末和姜末,炒出香味。
4. 加入腐竹，翻炒均勻,讓腐竹均勻裹上蒜末和姜末的香味。
5. 腐竹炒至微黃時(shí)，加入香菜段,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量鹽和雞精調(diào)味，如需上色,可加入少許老抽。
7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時(shí)，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間會(huì)縮短,且腐竹更容易入味。
2. 炒腐竹時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免腐竹炒焦,影響口感。
3. 香菜不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去其特有的清香。

清炒香菜腐竹是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人回味無(wú)窮，只要掌握了正確的做法，你也能輕松在家做出這道美味佳肴，快來(lái)試試吧,讓你的餐桌變得更加豐富多彩！