菠蘿青豆炒蝦球——美味家常菜的簡單炒制方法

菠蘿青豆炒蝦球是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁：300克
• 菠蘿：1個
• 青豆：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【炒制步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,洗凈后用料酒、鹽、胡椒粉和淀粉腌制10分鐘。
2. 菠蘿去皮,切成小塊；青豆洗凈備用；蔥、姜、蒜切末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入青豆,翻炒至青豆表面微黃。
6. 再加入菠蘿塊,與青豆一起翻炒均勻。
7. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽調(diào)味。
8. 快速翻炒均勻,使蝦仁、青豆和菠蘿充分混合。
9. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 菠蘿具有獨特的香氣,與蝦仁和青豆搭配，口感更加豐富。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免蝦仁和青豆炒糊。
4. 菠蘿中含有豐富的維生素C,具有很好的美容養(yǎng)顏效果。

通過以上步驟,一道美味的菠蘿青豆炒蝦球就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快來動手嘗試一下吧！