山藥炒雞肉塊——家常美味的健康之選

山藥炒雞肉塊是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，下面,就讓我為大家詳細介紹一下山藥炒雞肉塊的具體做法。

【食材準備】

• 雞肉：500克
• 山藥：300克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 雞肉洗凈，切成塊狀，用生抽、料酒腌制10分鐘。
2. 山藥去皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
3. 蔥切段，姜切片,蒜拍碎備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的雞肉塊，中火翻炒至表面微黃,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香。
6. 將山藥塊放入鍋中，翻炒均勻,炒至表面微黃。
7. 將炒好的雞肉塊重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、白糖調味。
8. 繼續(xù)翻炒均勻,使雞肉塊和山藥塊充分吸收調味料。
9. 炒至山藥塊熟軟，雞肉塊熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 山藥在炒制前需要浸泡在水中,以防止氧化變黑。
2. 雞肉腌制時,可以加入一些胡椒粉提味。
3. 炒山藥時，火候不宜過大,以免山藥炒糊。
4. 炒制過程中，注意翻動鍋中的食材,防止粘鍋。

山藥炒雞肉塊是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，山藥富含膳食纖維，有助于消化；雞肉則含有豐富的蛋白質，有助于身體恢復，這道菜適合各個年齡段的人群食用，是家庭餐桌上的健康之選，快來動手試試吧,相信你一定會做出美味的山藥炒雞肉塊！