豬心炒芹菜炒香蒜是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又健康,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】 豬心 1個(gè) 芹菜 200克 大蒜 3瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬心清洗干凈，切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和少許鹽,拌勻腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段；大蒜去皮,切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
4. 放入腌制好的豬心片,快速翻炒至豬心變色。
5. 加入芹菜段,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽,炒勻調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 豬心要提前腌制，這樣可以使豬心更加入味,口感更佳。
2. 豬心炒芹菜炒香蒜這道菜的關(guān)鍵在于火候，火候要適中,以免豬心炒老了口感變差。
3. 芹菜要炒至斷生，不宜炒得太熟,以免失去口感。

豬心炒芹菜炒香蒜是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，豬心富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)血養(yǎng)心、強(qiáng)身健體的功效；芹菜則具有清熱解毒、降血壓、降血脂等作用，這道菜不僅美味可口，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合家庭日常飲食,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！